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麺屋ひじり
信州旅行の帰途に食べログで調べて立ち寄りました。
濃厚な魚介系。画像右上の海苔には魚粉が乗っていて、好みに応じて溶かしながら食べることができますね。
スープ一口目で、魚介系大好きな私はノックアウトされました。
旨いです。しかもこのチャーシューがいい。表面をパワフルなバーナーで炙ってあるので香ばしく、中はジューシーって感じです。
麺はもちもちとした太麺。良い感じです。
と、ここで残念なお知らせ。
９月１日で閉店だそうです。
http://menya-hijiri.com/topic.html
滅多に行くことはなかっただろうけど、残念ですね。